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您当前位置:创联食用胶网 » 市场分析 » 阿拉伯胶的应用市场广泛

  • 阿拉伯胶的应用市场广泛
  • 来源:网络        2019-04-04         3073
【摘要】

阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶,它是食用胶中的一种植物胶。阿拉伯胶是源于豆科的金合欢树的树干渗出物,产于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠带的天然植物胶,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。在食品、化妆品、医药及其他工业上有广泛的应用。

阿拉伯胶是一种安全无害的植物胶增稠剂,是源于豆科的金合欢树的树干渗出物,并在空气中自然凝固而成的树胶,产于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠带的天然植物胶,为淡黄色的块或白色粉末,加水会缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。阿拉伯胶在食品、化妆品、医药及其他工业上有广泛的应用。

阿拉伯胶的应用市场广泛

阿拉伯胶在食品工业中的应用

阿拉伯胶的成膜特性:阿拉伯胶具有良好的成膜特性,可以延长风味品质并防止氧化,可用作烘焙制品等。阿拉伯胶可以起到让胶囊成膜的作用,可以将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,延长风味防止氧化。

阿拉伯胶的上光剂:巧克力深受广大女性喜爱,口感好的巧克力只溶于口,不溶于手,就是因为巧克力中加入了阿拉伯胶,可以让巧克力的表面光亮。

阿拉伯胶的抗结晶特性:阿拉伯胶应用于糖果中,它能够阻碍糖晶体的形成,在糖果用作抗结晶剂,能够防止晶体析,阿拉伯胶能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出。

阿拉伯胶的乳化特性:阿拉伯胶具有良好的乳化特性,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂。阿拉伯胶可以与植物?#22270;?#26641;脂等复配,用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性。在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精?#22270;?#33394;素上浮而出?#21046;?#39048;处的色素圈。

阿拉伯胶在化妆品中的应用

阿拉伯胶有乳化、稳定、增稠、悬浮、粘合、成膜、上光等作用。在化妆品中用作乳化剂、增稠剂和保护胶体

阿拉伯胶在药物领域的应用

阿拉伯胶可以降低血液中的胆固醇含量,适量的使用对过于疲劳的肾也有十?#31181;?#35201;的?#33322;?#20316;用。利用阿拉伯胶优越的乳化性和成膜性,可以用作片剂、丸剂、乳剂以及微囊的生产原料。

阿拉伯胶的典型应用

1、饮料制造业

即溶饮料(保留其原有味道);乳品饮料(稳定剂及纤维来源)?#40644;【疲?#27873;沫透明稳定剂)?#32531;?#37202;澄清稳定剂(单宁酸悬浮薄片稳定剂)等。

2、调味品及乳剂

粉末状调味品(用于制作油份保留胶丸);粉末状无酒精饮料(用于制作味道保留胶丸);碳酸饮料和非碳酸饮料乳化剂(油份、水份乳化稳定剂)等。

3、糖果糕点工业

泡泡糖(调节糖份);牛奶糖(粘合添加剂、提高其可咀嚼性);口香糖(使口香糖松软、保留水份及味道);口香糖中的奇可树液(保留水份和油份);包衣糖(糖果表面覆膜);胶糖和糖果(纤维物质的来源、防止糖份结晶);果?#22330;?#36719;糖、切片面包(胶化分散糖份和调节酸碱值);胶粒和香精(防止糖份结晶)?#32531;?#28900;食品(包衣剂);咸味食品(粘?#38477;?#21619;料);脂类或蜡类包衣剂(脂类跟水份、氧气之间的隔绝剂)等。

4、电子业

各种显示器表面上光、金属模板表面防止生锈。

5、制药工业

片剂(提供无机元素,防止片剂的破裂);糖浆(形成悬浮);滴剂(低热量纤维素来源);粉末状维生素(制作胶囊及油性物?#26102;?#23384;胶囊);糖尿病人用糖果(低热量纤维素来源)等。

6、其他

粘着剂(用于邮?#34180;?#20449;封等办公用品的润湿粘?#29275;?#32442;织品的上浆及染整;烟花生产中防止火药受?#20445;?#39640;级墨水中悬浮炭粒;造纸(用于生产无碳纸的涂膜材料);金属模板表面防止生锈,用于乳漆中分散颜料及改进粒度;水印中分散颜料,控制粘度等。


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