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草莓芝士蛋糕的做法

  • 难       度:小
  • 发布时间:2019-04-22 11:26:08
  • 来       源:心食谱
食材明细
食用胶明胶2克+3克
辅料淡奶油40克、黄油25克、白糖6克、
材料奶油奶酪35克、草莓果酱140克、饼干50克、鸡蛋黄10克

做法简介

在做草莓芝士蛋糕之前,需准备奶油奶酪、草莓果酱、饼干、黄油、鸡蛋黄、白糖、淡奶油、明胶等食材,完成以下步骤,一个美味的免烤芝士蛋糕就大功告成了。

草莓芝士蛋糕的做法(第一种)

1、饼干放入搅拌机中,压成粉末。

2、加入溶化的黄油搅拌均匀。

3、放入小派盘中中并压实后,派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小。

4、奶油奶酪35克加入糖6克。

5、2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡。

草莓芝士蛋糕的做法

6、奶油奶酪隔水软化后,加入蛋黄10克。

7、同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化。

8、奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀。

9、加入?#28304;?#21457;的淡奶油(淡奶油加入4克糖打发),搅拌均匀。

10、再加入草莓果酱70克搅拌均匀。

11、倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏一个小时。

12、另草莓酱加入隔水融化的明胶粉(明胶粉操作同上)搅拌均匀。

13、倒入冷藏过的六寸派盘中,再放冰箱冷藏一个小时。

14、取出来脱模切片用少许草莓装饰食用。

草莓芝士蛋糕的做法(第二种)

食材:奶油奶酪110克、淡奶油160克、牛奶50克、吉列丁?#40644;?#21322;、?#24178;?#31958;50克、qq糖少许、草莓果酱适量、消化饼适量、黄油等。

步骤

1、吉列丁先用冰水泡软。

2、软化奶油芝士并打至细滑加入?#24178;?#31958;搅至奶油呈光滑状分三次加入牛奶。

3、吉列丁隔热水溶化。

4、淡奶油慢档打发,不能打得太硬。

5、将打发好的淡奶油分几次拌入奶油芝士中加入溶化了的吉列丁。

6、将事先用黄油拌好的消化饼模从冰箱拿出。

7、倒入芝士糊,抖动下再将余下的芝士糊倒入模中。

8、放入冰箱大约5个小时,取出倒上已溶化好的QQ糖,再?#21487;?#26524;酱。

以上两种方法都可以做出美味的草莓芝士蛋糕,可根据自身需求选择不同做法。

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