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        您当前位置:创联食用胶网 » 食品增稠剂

        • 羧甲基淀粉?#39057;?#24212;用及发展
        • 羧甲基淀粉?#39057;?#24212;用及发展

          在食品工业中,CMS对人体无毒无害,食用后的生理作用与羧甲基纤维素相同,但食用大量则有副作用。羧甲基淀粉在食品工业中广泛用为增稠剂、悬浮剂、稳定剂和...[查看全文]

          2019-09-24       3115
        • 凝胶性多糖的性质及其应用
        • 凝胶性多糖的性质及其应用

          凝胶性多糖是食品工业中应用非常广泛的一类食品凝胶添加剂,按其来源可分为植物多糖、海藻多糖和微生物多糖,如魔芋胶、海藻酸钠、卡拉胶等。来自植物的茎...[查看全文]

          2019-09-16       3051
        • 影响羧甲基淀粉钠合成的因素
        • 影响羧甲基淀粉钠合成的因素

          在?#23548;?#24212;用中,羧甲基淀粉钠多以其水溶液使用。羧甲基淀粉钠应用与羧甲基纤维索钠相似,十分广泛,可作乳化剂、增稠剂、粘合剂稳定剂、食品添加剂、上浆剂...[查看全文]

          2019-09-10       3064
        • 羧甲基纤维素钠在日用化工中的应用
        • 羧甲基纤维素钠在日用化工中的应用

          水溶性纤维素醚——羧甲基纤维素通常是由天然纤维素与苛性碱及一氯醋酸反应后?#39057;?#30340;一种阴离?#26377;?#39640;分子化合物,具有增稠、乳化、赋形和保鲜等多种功能,在...[查看全文]

          2019-09-09       3007
        • 乳清蛋白在乳制品中的应用
        • 乳清蛋白在乳制品中的应用

          乳清蛋?#36164;?#21033;用现代生产工艺从牛奶中提取出来的蛋?#23383;剩?#20855;有成胶性、搅打起泡性新型乳化性、涂层性、微胶束化、持水性、替代脂肪等多项功能,可广泛应用于...[查看全文]

          2019-09-05       3058
        • 五种微晶纤维素的制备方法
        • 五种微晶纤维素的制备方法

          微晶纤维素是天然纤维素经稀酸水解至平均聚合度的细小结晶状粉末或多孔状颗粒,具有较低聚合度和较大的比表面积等特殊性质,可广泛应用于医药、食品、化妆...[查看全文]

          2019-09-03       2951
        • 分散剂对增稠剂的影响
        • 分散剂对增稠剂的影响

          分散剂是一种在分子内同时具有亲油性和亲水性两种相反性质的界面活性剂。用在?#33499;?#20013;分散剂具有基本相同的作用机理,在HASE类增稠剂中,分散剂可将多元酸共...[查看全文]

          2019-09-02       2977
        • 微晶纤维素在医药领域中的应用
        • 微晶纤维素在医药领域中的应用

          微晶纤维素是天然纤维素经稀酸水解至平均聚合度的细小结晶性粉末,因其具有良好的吸附性、分散性及反应?#38405;埽?#24120;常被应用于食品、医药、化工等行业中。在医...[查看全文]

          2019-08-27       3048
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